Албанская кухня является средиземноморской сформировавшейся под влиянием многих кухонь в том числе итальянской и турецкой кухонь. Албанская кухня характеризуется использованием специй, таких как черный перец и средиземноморских трав, таких как душица, мята, базилик, розмарин которые используются в приготовлении мяса и рыбы, но также иногда используется Перец чили и чеснок. Овощи используются