Горе́ц пе́речный, или Водяно́й пе́рец (лат. Persicária hydropíper) — вид травянистых растений рода Персикария (Persicaria) семейства Гречишные (Polygonaceae), встречается в умеренном и тропическом климате Северного полушария.

Биологическое описание

Однолетнее растение, высотой 30—90 см.

Стебель прямостоячий или восходящий, обычно ветвистый, голый, красноватый.

Листья ланцетные, 3,0—9,0 см длиной и 0,7—2,0 см шириной, нижние с короткими черешками, верхние сидячие, острые, гладкие.

Цветки сидят на концах побегов по одному — три в пазухах раструбов, собраны узкие, рыхлые колосовидные кисти 3,0—8,0 см длиной и 0,2—0,5 см шириной, в нижней части прерывистые, поникающие верхушкой. Околоцветник 4—5-линейный, 3,0—4,5 мм длиной, розовый или белый, снаружи густо покрытый жёлтыми вдавленными желёзками. Тычинок 6—8.

Формула цветка: ^[1].

Плод — двугранный, плоско-выпуклый или почти трёхгранный, чёрно-бурый, с тусклой мелкозернистой поверхностью орешек, 2,2—3,0 мм длиной.

Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — октябре.

Распространение и экология

Произрастает от Европы (Бельгия, Австрия) на западе до Дальнего Востока и от Скандинавии на севере до Индонезии и Филиппин на юге, встречается на севере Африки (Алжир, Марокко) и в Австралии^[2].

Растёт на болотистых лугах, по берегам рек, прудов, болот, озёр, а также вдоль дорог, на сырых местах.

Химический состав

Надземная часть содержит эфирное масло (0,5 %), гликозид полигопиперин, рутин, каротин, аскорбиновую кислоту (до 0,2 %), эргостерин, токоферол, нафтохинон, фитостерин, дубильные вещества (до 4 %), органические кислоты (муравьиную, уксусную, валериановую, яблочную), ацетилхолин, железо, сахара, флавоновые производные (2—2,5 %) — рамнозин, рутин, изорамнетин, кверцитрин, кверцетин, гиперозид, кемпферол. В корнях содержатся антрагликозиды и дубильные вещества.

Применение

Надземную часть растения и измельчённые семена используют как острую приправу к салатам, супам, соусам.

В качестве лекарственного растения Горец перечный был известен ещё древним грекам и римлянам как вяжущее, противомалярийное, кровоостанавливающее средство.

В качестве лекарственного сырья используют траву горца перечного (лат. Herba Polygoni hydropiperis). Это собранная во время цветения, очищенная от примесей, пожелтевших и повреждённых органов надземная часть дикорастущего растения. Сушат при температуре не выше 40—50° С. Хранят в сухом помещении. Срок годности сырья 2 года^[3].

В современной медицине употребляется в виде настоя и жидкого экстракта^[3] при геморрое и маточных кровотечениях, при фибромиомах матки, хроническом эндометрите и обильных менструациях.

В народной медицине его применяли при заболеваниях щитовидной железы, как вяжущее кровоостанавливающее, болеутоляющее, ранозаживляющее, при кожных болезнях, заболеваниях печени, мочекаменной болезни, отёках, язвенной болезни желудка, экземе, бронхиальной астме.

Из растения можно получить жёлтую, золотистую, золотисто-зелёную, серую и защитного цвета краски.

Хороший медонос.

Примечания

Ссылки

• Горец перечный: информация на сайте GRIN (англ.)  (Проверено 11 мая 2009)
• Горец перечный: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.)  (Проверено 11 мая 2009)

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — С. 8—9. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
• Губанов И. А. и др. 454. Polygonum hydropiper L. [Persicaria hydropiper (L.) Spach] — Горец перечный, или Водяной перец // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл, 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 52. — ISBN 9-87317-128-9