Зобное молоко или «птичье молоко» или голубиное молоко — творожистый секрет, вырабатываемый у некоторых птиц для кормления своих птенцов. Оно характерно для представителей семейства голубиных, ряда попугаев, фламинго и некоторых пингвинов^[1][2][3]. У голубей зобное молоко секретируется клетками зоба, а у фламинго и пингвинов данный секрет выделяют особые железы пищевода и желудка.

В период размножения эпителий стенок зоба у самок и самцов указанных выше птиц вырабатывает питательный секрет — жидкость, которой и питаются птенцы, быстро набирая вес. Птенцы кормятся родителями зобным молоком в первые дни после вылупления. Со временем родители вскармливают птенцов другими типами кормов, постепенно переставая кормить зобным молоком^[4].

Выкармливание птенцов зобным молоком

Выкармливание птенцов зобным молоком наиболее изучено на примере голубей. У них уже во время высиживания кладки у самца и особенно у самки происходит постепенное утолщение внутренней оболочки зоба. Затем она постепенно расширяется. Зоб характеризуется развитой системой кровеносных сосудов. Под влиянием циркуляции крови внутренние железы зоба начинают секретарствовать творожистую слизистую жидкость беловатого цвета. Она затем смешивается с густыми массами, отрыгиваемыми голубем из желудка в зоб^[4].

Отличия от молока млекопитающих

Несмотря на свое название, зобное молоко не имеет ничего общего с настоящим молоком млекопитающих либо его ингредиентами^[5]. Птичье молоко содержит в соем составе большое количество жиров и белков, но в отличие от настоящего молока млекопитающих не содержит углеводов, лактозы и кальция^[5].

Примечания