Имби́рные (лат. Zingiberáceae) — семейство однодольных растений, включающее около 45 родов и более 1300 видов, распространённых в тропических и субтропических районах Южной и Юго-Восточной Азии, а также Африки и Америки.

Известны в культуре как пряно-пищевые, лекарственные и декоративные растения (имбирь, кардамон, куркума и др.). В умеренных широтах некоторые Имбирные культивируют в оранжереях.

Биологическая характеристика

Имбирные — многолетние ароматические травы с мясистым корневищем и часто с клубневидными корнями. Листья двурядные, с длинными влагалищами и язычком.

Цветки обычно в соцветиях, реже одиночные, большей частью обоеполые, правильные или неправильные. Завязь нижняя. Плод — коробочка, реже — ягодовидный. Все части растений содержат эфирные масла.

Таксономия

• Подсемейство Siphonochiloideae
  • Триба Siphonochileae
    • Siphonochilus
• Подсемейство Tamijioideae
  • Триба Tamijieae
    • Tamijia
• Подсемейство Alpinioideae
  • • Siliquamomum Baill. (Incertae Sedis)
  • Триба Alpinieae
    • Aframomum K.Schum. — Афрамомум
    • Alpinia Roxb. — Альпиния
    • Amomum Roxb. — Амомум
    • Aulotandra
    • Cyphostigma
    • Elettaria Maton — Элетария
    • Elettariopsis
    • Etlingera Giseke — Этлингера
    • Geocharis
    • Geostachys
    • Hornstedtia
    • Leptosolena
    • Paramomum
    • Plagiostachys
    • Renealmia
    • Vanoverberghia
  • Триба Riedelieae
    • Burbidgea
    • Pleuranthodium
    • Riedelia
    • Siamanthus
• Подсемейство Zingiberoideae
  • • Caulokaempferia K.Larsen (Incertae Sedis)
  • Триба Zingibereae
    • Boesenbergia
    • Camptandra
    • Cautleya
    • Cornukaempferia
    • Curcuma L. — Куркума
    • Curcumorpha
    • Distichochlamys
    • Haniffia
    • Haplochorema
    • Hedychium
    • Hitchenia
    • Kaempferia L. — Кемпферия
    • Laosanthus
    • Nanochilus
    • Paracautleya
    • Parakaempferia
    • Pommereschea
    • Pyrgophyllum
    • Rhynchanthus
    • Roscoea - в т. ч. Roscoea bhutanica
    • Scaphochlamys
    • Smithatris
    • Stadiochilus
    • Stahlianthus
    • Zingiber Boehm. — Имбирь
  • Триба Globbeae
    • Gagnepainia
    • Globba
    • Hemiorchis

Применение

Корневища имбиря (Zingiber officinalis) дают так называемый «имбирь» (имбирный корень — Rhizoma Zingiberis); корневища Curcuma zeodoaria известны в торговле под именем «цитварного корня» (Rhizoma Zeodorariae); корневища Alpinia officinarum идут в продажу под именем Rhizoma Galangae. Плоды Elettaria cardamomum продаются под именем «малабарского кардамона». Из корневища Curcuma longa (так называемого желтого корня, гургемея) добывается желтая краска. Крахмальная мука, добываемая из корневищ Curcuma angustifolia и Curcuma leucorhiza, известна в торговле под именем «ост-индского аррорута». Наконец, некоторые виды Hedychium, Kostus, Kaempferia и др. разводятся в оранжереях, как декоративные растения.

Литература

• Жизнь растений. Т. 6 — М.-Л.