29-06-2023
Индюшатина — мясо индеек при употреблении в пищу.
Индейки родом из Западного Полушария, где они являлись единственной домашней птицей ацтеков. Имеют в настоящее время довольно широкое хозяйственное значение для человека, главным образом как источник белка. Наиболее высокого качества индюшатину получают в США. В России индейки имеют меньшее хозяйственное значение в силу их теплолюбивости.
Индюшатина, как и крольчатина, низкокалорийна, содержит мало жиров, но менее гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления индюшатины: запекание, жарка, варка.
Мясо диких индеек, широко распространённых, например, в США, употребляется в качестве дичи.
Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Индюшатина.