18-10-2023
Пина кола́да (исп. Piña colada — пинья кола́да, процеженный ананас) — традиционный карибский алкогольный коктейль, содержащий светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. Пина колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико.
Настоящая Пина Колада не содержит сладкий кокосовый сироп, а также сливки, это уже добавления в классическую рецептуру местными заведениями в России. Иными словами, она совсем не сладкая, даже ананасовый сок имеет недостаточный объём, чтобы это изменить. Истинная Пина Колада имеет следующий состав:
Рецепт, придуманный барменами в России следующий:
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Вылейте в стакан и украсьте долькой ананаса и вишенкой. Можно добавить взбитых сливок и украсить коктейль фруктами. Иногда в напиток добавляют ликер Baileys.
Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав был включен ром. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пина колада», который приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико.
В кодификацию IBA коктейль вошёл в 1961 году.[1]
Популярности коктейлю прибавила песня Руперта Холмса The Piña Colada Song, которая возглавляла американские чарты на рубеже 1979 и 1980 гг.
В современных клубах кокосовое молоко заменили на кокосовый ликер, для простоты приготовления и придания коктейлю большей сладости.
Пина колада.
