Ри́слинг (нем. Riesling) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. По морфологическим признакам и биологическим свойствам Рислинг относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Культивируется во многих странах мира — в основном, Германии, Австрии, Франции (регион Эльзас) и Австралии, а также в Болгарии, Венгрии, Швейцарии, США, Аргентине и др. странах.

Сорт выраженно неустойчив к таким заболеваниям, как то оидиум, бактериальный рак, филлоксера, повреждается гроздевой листоверткой, также сильно восприимчив к серой гнили, особенно во влажную погоду. При этом, Рислинг более устойчив к милдью, чем другие сорта. Рислинг морозоустойчив и лучше других сортов винограда переносит зимы и меньше повреждается ранневесенними заморозками, но проявляет склонность к осыпанию цветков и завязи.

История

Рислинг впервые упоминается в XV веке в долинах Рейна (Rüsselsheim 1435, Bingen 1463) и Мозеля (1464/1465).

Рислинг особенно распространён в Германии (20 627 га, 1 615 000 гектолитров), Австрии (1 640 га), Франции (3 400 га), Люксембурге (1 350 га), Молдавии (2 400 га), а также в Австралии (3 750 га) и Новой Зеландии (580 га).

В 1435 году управляющий графа Катценельнбогена заложил у южной стены замка Руссельсхайм новые посадки винограда. Саженцы для этой посадки он купил за 22 шиллинга.

Источники

• Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
• Oz Clark & Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Warner Books, ISBN 0-316-72653-2

Ссылки

• Рислинг, Ваше Высочество — история, регионы, производство, классификация, лучшие образцы
• Его величество Рислинг — обзорная статья о рислинге
• Граф Иоган VI фон Катценельнбоген, Первый производитель РИСЛИНГА
• Riesling (нем.)
• Сайт, посвященный вину рислингу (рус.)