Бальза́м «Кра́сная Поля́на» — тёмно-коричневый крепкий бальзам (45 градусов) с полным, слегка жгучим, с горчинкой вкусом и сложным, гармоничным, с пряными и цитрусовыми тонами ароматом, родом из Красной Поляны (Сочи, Краснодарский край).

Бальзам изготовлен на основе растительного сырья, собранного в горном Причерноморье. Натуральные добавки бальзама — алычовый и яблочный соки, морсы кураги, киви, изюма и мёд придают бальзаму широкую гамму вкусовых оттенков.

Рецептура и технология разработаны Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук.

В промышленном виде существует с 2003 г. За это время получил множество медалей и дипломов на различных международных конкурсах ликёро-водочной продукции.

Состав

В состав бальзама входят 38 ингредиентов, из них 32 вида растительного сырья, в том числе 24 вида лечебных трав, 8 фруктовых культур в виде настоев, морсов и ароматных спиртов.

• Настои:
  • бадьяна-аниса звёздчатого,
  • гвоздики,
  • дягиля лекарственного,
  • корня калгана,
  • коры корицы цейлонской,
  • плодов кориандра посевного,
  • миндального ореха,
  • мускатного ореха,
  • расторопши пятнистой,
  • листьев вишни,
  • донника лекарственного,
  • дубовой коры,
  • душицы обыкновенной,
  • зверобоя,
  • календулы лекарственной,
  • можжевёловой ягоды,
  • пижмы,
  • полыни,
  • ромашки лекарственной,
  • стевии,
  • чая чёрного байхового,
  • чабреца-тимьяна,
  • черники;
• алычовый и яблочный спиртованные соки;
• морсы:
  • кураги,
  • киви,
  • изюма;
• перуанское бальзамное масло;
• лимонное, грейпфрутовое и можжевёловое эфирные масла;
• мёд;
• ванилин;
• спирт этиловый ректификованный высшей очистки.

См. также

• Алкогольные напитки

Ссылки

• http://balzamsochi.ru/