Гуго де Сент-Омер — представитель знатной дворянской фамилии, родом из Артуа, участник Первого Крестового похода. Был вторым князем Галилеи. За своё правление (1101—1105) он построил несколько крепостей, впоследствии ставших центрами новых небольших бароний — Торон, Сафет и Шатонеф. Его сын, Годфруа де Сент-Омер, был одним из девяти рыцарей, основавших Орден Тамплиеров.