Дайкири́ (исп. Daiquirí) — семейство алкогольных коктейлей, основными компонентами которых являются ром, лайм и сахар.
Этот напиток был изобретен в городке Дайкири в начале двадцатого века. Рассказывают, что у одного бармена кончился джин и тогда он начал подавать вместо него местный ром. Чтобы его гостям понравился напиток, он смешал его с другими ингредиентами. С годами у этого коктейля появились многие варианты.
Изначально в состав коктейля входили:
- ром, 9 частей
- сахар, 1 часть
- сок лайма, 4 части
- лёд.
Однако впоследствии появились вариации, с соками других фруктов и ягод.
Название
Название коктейли получили в честь городка Дайкири, расположенного на Кубе.
Вариации
- Дайкири Флоридита (Daiquiri Floridita) — созданный Константином Рубалькаба Вертом (Constantino Rubalcaba Vert) в Эль Флоридита (El Floridita)
- Папа Добле (Papá Doble) — с двойной порцией рома, назван в честь Эрнеста Хемингуэя, который получил это прозвище потому что он часто заказывал этот напиток.
- Хемингуэй спешл (Hemingway Special) — сахар не добавлять, плеснуть грейпфрутового сока, добавить ликёр мараскино.
-
- Иногда два последних коктейля смешивают вместе.
- Дерби Дайкири : положить 4-6 дробленых кубиков льда в блендер и добавить 2 части белого рома, 1 часть апельсинового сока, 1/2 часть трипл сек и 1/2 часть сока лайма. Взбивать, затем перелить, не процеживая, в охлажденный бокал.
- Дайкири Фраппе : белый ром, ликер Maraschino, свежевыжатый сок лайма, сахарный сироп, измельченный лед. Взбивать, затем перелить, не процеживая, в охлажденный бокал.
- Дайкири Mulata : похожий на предыдущий вариант, но с кофейным ликером.
- Дайкири Floridity : в ингредиентах золотой ром, ликер Maraschino, свежевыжатый сок лайма, тростниковый сахар, измельченный лед.
Знаменитые люди, отзывавшиеся о коктейле
Дайкири был любимым напитком Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя. Томас Хадсон, главный герой романа Хемингуэя «Острова в океане», употребляет такое выражение: «Моя латынь совсем никуда, так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и мое сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном дайкири».
См. также
В литературе
Ссылки
- Wet Wellies: Daiquiri history (англ.)
- Daiquiri Story (англ.)
- Рецепты и история дайкири на русском