Сын дворянина и придворного Жака Филиппа Де Во, сеньора Сен-Морис и Анжелики Мелин. Детство провел в деревне Сен-Морис-Сен-Жермен(фр.)русск., где его отец владел замком Вокс(фр.)русск.. Перед революцией отец будущего генерала продал замок из-за недостатка средств.
Замок Вокс, где прошло детство генерала Дево де Сен-Мориса.
Обучался в артиллерийском училище в Шалоне, выпущен лейтенантом в 1792 году. Участвовал в войнах революционной Франции. В 1801 году — адъютант генерала (вскоре затем маршала) Мармона. В 1803 году произведён в полковники. В ходе Австрийской кампании, участвовал в осаде Ульма, где был ранен. Затем, в одной из небольших стычек попал в плен к австрийцам, но вскоре был освобождён французскими войсками. В 1809 году привлёк внимание императора отличным командованием соединением артиллерии при Ваграме, был произведён в бригадные генералы, и переведён в гвардейскую конную артиллерию — одну из самых престижных частей армии.
В 1812 году, в ходе похода в Россию, и в 1813 году, в ходе боёв в Саксонии — начальник конной артиллерии Императорской гвардии. Командовал огнём крупных батарей при Бородине, при Малоярославце, под Красным, при Лютцене, при Баутцене, при Ганау, произведён в дивизионные генералы. В 1814 году командовал артиллерией Лионской армии, которая (армия) действовала неудачно. При Первой Реставрации Бурбонов не получил назначения. Во время Ста Дней вернулся под знамена Наполеона, назначен начальником артиллерии Императорской гвардии. В битве при Ватерлоо разорван надвое ядром на боевой позиции батареи.
Генерал был женат на дочери землевладельца с Сан-Доминго Селесте-Шарлоте Souverbie. Единственный сын — Шарль Антуан Жак (1812—1865), кавалерийский офицер, скончался бездетным.
Источник
В. Н. Шиканов «Генералы Наполеона». Биографический словарь. Москва, 2004 год, страница 65.
Отечественная война 1812 года. Энциклопедия. Москва, Росспэн, 2004 год. Страница 231.