Керамический нож — нож, изготовленный из твёрдой керамики, как правило, на основе диоксида циркония методом сухого прессования и длительного обжига.

История

Производство керамических ножей было начато в 1985 году в Японии компанией Kyocera^[1].

Технология

Сырьём для производства керамических ножей выступает минерал циркон, из которого производится диоксид циркония. Порошок прессуется в формах, после чего заготовка подвергается обжигу в течение длительного времени (не менее 2 суток)^[2]. Лезвия керамических ножей могут быть белого и чёрного цвета. В ножи с чёрным лезвием добавляется специальный краситель и выпекаются они более длительное время в связи с чем являются более износоустойчивыми и дорогими^[1].

Свойства

Твёрдость лезвия керамического ножа находится в диапазоне 8,2-8,5 по шкале Мооса. Вместе с тем, материал достаточно хрупкий. Лезвие является химически нейтральным, не подвержено коррозии и долго не требует заточки^[3].

Примечания

1. ↑ История создания и технология
2. Технология производства
3. Керамические ножи