Ласкер — фамилия еврейского происхождения. Фамилия происходит от названия населенного пункта в Польше. Есть два населенных пункта, от названия которых могла быть образована такая фамилия — город Ласк в Лодзинском воеводстве и деревня Ляски вблизи Варшавы.

Фамилию «Ласкер» (нем. Lasker) носили следующие известные личности:

• Ласкер, Эмануэль (в ряде русских источников неточно именуется Эммануил, 1868—1941) — немецкий шахматист, чемпион мира в 1894—1921,
• Ласкер, Эдуард (политик) (1829—1884) — немецкий политический деятель,
• Ласкер, Эдуард (1885—1981) — американский шахматист, международный мастер,
• Ласкер-Шилер, Эльза (Else Lasker-Schüler; 1869—1945) — немецкая писательница.