05-06-2023
Плодоовощная база — место для длительного хранения овощей и фруктов вблизи крупных городов. В отличие от мелко-оптовых складов торговых сетей характерных для рыночной экономики плодоовощные базы были частью государственной системы снабжения населения продовольствием в условиях планового хозяйства.
Содержание |
Эти промышленные объекты были одной из важнейших составляющих экономики социализма и являлись также элементом гражданской обороны. Базы располагались вблизи крупных городов и в случае войны и нарушения работы транспорта (особенно дальних перевозок по железной дороге) имели запас продовольствия который можно было распределять среди городского населения в чрезвычайной ситуации. В условиях мирного времени базы обеспечивали сезонное хранение овощей и фруктов на промышленной основе.
Осенью, в период массового завоза нового урожая, базы испытывали острую нехватку рабочих рук и в условиях социализма этот вопрос решался административным путем — на базы направлялись городские служащие, работники учебных и научных организаций [1], а также заключенные ГУЛАГа. Эта принудительная работа была одним из парадоксов социализма, когда доктор физико-математических наук в возрасте за 50 лет был вынужден перебирать овощи на конвейере. Представители номенклатуры иногда посещали овощные базы с инспекциями но сами переборкой овощей не занимались.[2]
Вне пикового сезона на овощных базах работали преимущественно лимитчики.
В России на крупных овошных базах заняты преимущественно мигранты, часто без надлежащих документов.[3][4]
Несмотря на использование дешевых рабочих рук, цены на овощи продолжают расти.[5] Санитарное состояние некоторых крупных овощных баз остается проблемой.[6] Продовольственная безопасность крупных городов остается в центре внимания властей. [7]
Вот как выглядел труд на базе в эпоху застоя:
В жизни каждого половозрелого москвича, а также и любой половозрелой москвички бывал такой день. Назвать его красным днем — язык не поворачивается. Но день такой бывал, то раз в году, а то и чаще. Напомним, вкратце, как это было: мы уходили в город — в резиновых сапогах, в штопаных телогрейках и стройотрядовских куртках. Уходили без кейса, зато с авоськой, в которой содержался нехитрый набор: бутерброды, варежки, термос кофейного напитка, бутылка огненной воды. А возвращались затемно и в состоянии алкогольного обморока. Из наших карманов во все стороны дружелюбно торчали редиска, дыня, свекла. Петрушка —не пучком, а охапкой. Верхняя одежда смердела квашеной капустой, солеными огурцами. Кое-кто из нас, особо удачливый, притаскивал в тот день, как Дед Мороз, мешок за спиной — с корнеплодами.[8]
Юрий Горбачев Перестройка-75 Рассказы 19 апреля 2006 годаВечером того дня Коляныч был на первом для себя совещании в промышленном отделе райкома и, когда перешли к "разному", высказался в том смысле, что посылать ученых - кандидатов и докторов наук - перебирать капусту на овощной базе нерентабельно для государства и оскорбительно для ученых. Остальные секретари, слушая его, только усмехались, а заведующий отделом, красноречиво повертев пальцем у виска, спросил, довольно, надо признать, добродушно:
- Тебя сюда на парашюте сбросили?
| Это заготовка статьи о Советском Союзе. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
| Это заготовка статьи о России. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Плодоовощная база.
