Полевая кухня — специальное транспортное средство либо прицеп, предназначенный для приготовления пищи и организации горячего питания личного состава формирований, в полевых (походных) условиях, на удаленных объектах, в подразделениях и воинских частях, где отсутствуют стационарные объекты для приготовления пищи.

Базируется на передвижном шасси или на платформе грузового автомобиля. В состав полевой кухни входит один или несколько котлов, отделения для хранения продуктов и кухонной утвари. Может включать в себя помещение-столовую.

История

В Русской императорской армии первые полевые кухни появились в 1898 году. До этого еда в походных условиях готовилась на костре в котлах, перевозившихся в обозе. В 1896 году Военное министерство объявило конкурс на военно-походные кухни с назначением денежных премий и определенными техническими условиями: требовалось построить кухни двух типов: пехотно-артиллерийскую (4-колесную) и кавалерийскую (2-колесную). Было представлено 15 образцов кухонь, наиболее разработанными были признаны кухни фирмы «Крыштовъ, Брунъ и С-нъ», которые были рекомендованы войскам. После ряда испытаний в 1899—1900 годах, 30 января 1901 года последовало Высочайшее повеление о введении их в войсках.

Впервые в боевой обстановке полевые кухни были использованы во время Китайского похода, а затем во время русско-японской войны.

Были известны полевые кухни системы Турчановича, шт.-ротм. Маргушина, Крыштоф, общества Путиловских заводов.

Перед войной^{[какой?]} были разработаны трёхкотельная кухня-автоприцеп КП-3-37 (она же КП-3), двухкотельные 2КО и 2КО-У, а также кухня ПК-39, ПК-Ч-40 с чугунным котлом, не требовавшим лужения. Во время войны на основе трёхкотельной кухни КП-41 была разработана облегчённая КП-42, позднее модернизированная.

Технические характеристики послевоенных советских кухонь

Фотогалерея

• Военно-полевые кухни
• Американские интервенты пробуют пищу из новой кухни во Владивостоке, декабрь 1918

• Немецкая «малая» (кавалерийская) полевая кухня времён ПМВ в австралийском музее

• Финская полевая кухня обр. 1929 г. в Военном музее Финляндии

• Раздача похлёбки из кухни 2КО или 2КО-У советским военнопленным в лагере в Витебске через 6 дней после его оккупации, июль 1941

• Неизвестная полевая кухня времён войны в мемориале около Прохоровки

• Советская послевоенная походная кухня КП-2-49 в музее Армии обороны Израиля

• Австрийская полевая кухня FK 58

• Польская полевая кухня KP-340 на суповом фествиале в Кракове

Примечания

Литература

Ссылки

• Владимир Армеев. Этюд о военно-полевой кухне русской армии XX века или [1]
• Передвижные столовые Миасского завода специализированных автомобилей.