Сафлоровое масло — растительное масло, получаемое из семян сафлора красильного (Carthamus tinctorius).

На вид прозрачно, почти безвкусно.

Масло, полученное из очищенных семян, используется в качестве пищевого. Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом, его применяют для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума.

Температура застывания масла — от −13 до −20 °C, кинематическая вязкость при 20 °C — (61—85)·10⁻⁶м/с, йодное число — 130—155.

Сафлоровое масло, в отличие от многих других растительных масел, содержит разновидность витамина Е: гамма-токотриенол (0,8 мг%). Но, при этом, сафлоровое масло лишено такого полезного вещества, как сквалена.

Ссылки

• Сафлоровое масло — статья из Большой советской энциклопедии  (Проверено 19 февраля 2009)