04-07-2023
Тюкарёри (яп. 中華料理 тю:карё:ри , букв. «китайская кухня»), или просто тюка (яп. 中華料理 тю:ка ) — блюда, пришедшие из Китая в Японию и изменившиеся за многие годы под вкусы японцев. Многие японцы ошибочно считают, что это настоящие китайские блюда, но в Китае нигде не готовят их таким же образом и из тех же ингредиентов, и китайцы не признают их за родные. В некоторых случаях из всего блюда «китайским» может быть только лапша, в остальном это полностью японские, в случае хияси-тюка, или даже европейские ингредиенты, например ветчина.
В странах СНГ под словом тюка (чукка, чука) ошибочно считают водоросли, хотя на самом деле это может даже быть блюдо вообще к салату не имеющее отношение.
Это заготовка статьи о японской кухне. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Тюкарёри.