08-07-2023
Фенхолы (фенхиловый спирт, 1,3,3-триметилбицикло[2.2.1]гептан-2-ол) — терпеноиды, производные фенхенов.
Встречаются в виде двух изомеров, каждый из которых имеет 2 оптических изомера:
Содержание |
М.м. 154.25
α-Фенхол — бесцветные или желтоватые кристаллы с запахом камфары с примесью цитрусовых.
β-Фенхол — жидкость с отвратительным плеснево-гнилостным запахом.
Фенхолы плохо растворяются в воде, хорошо растворимы в этаноле и других органических растворителях.
Фенхолы содержатся в некоторых эфирных маслах и в скипидаре. В виде примеси присутствует в техническом изоборнеоле (в производстве камфоры).
Фенхолы получают из скипидара, а также при гидратировании пиненов, восстановлении фенхона
Фенхолы подавляют активность многих микроорганизмов, ограниченно применяются как растворители и компоненты искусственных эфирных масел.
Фенхолы.