05-09-2023
Шведские фрикадельки (швед. Köttbullar — шёттбулляр, также шведские тефтели (часто искажается как Коттбуллар) — жареные фрикадельки, традиционное мясное блюдо шведской кухни. Обычно подаются с картофелем, сливочным соусом и брусникой. Пользуются особой популярностью у детей. Шведские фрикадельки, как и любые другие, изготавливаются из мясного фарша с добавлением яйца, панировочной муки, молока или сливок и мелко порубленного, предварительно обжаренного репчатого лука.
Поскольку Финляндия в течение многих веков входила в состав Швеции, многие мясные блюда финской кухни являются в значительной степени результатом влияния шведской кухни; среди них — и шведские фрикадельки.
В России шведские фрикадельки получили известность благодаря ресторанам самообслуживания в магазинах IKEA.
Мясные тефтели — самая любимая еда Карлсона (персонажа детской сказки Астрид Линдгрен).
Шведские фрикадельки.
