Трутови́к чешу́йчатый — (лат. Polýporus squamósus) — гриб-трутовик, базидиомицет семейства Полипоровые (Polyporaceae). Обычно не рассматривается как съедобный, подробнее см. в разделе «Применение».

• Народные названия: трутовик пёстрый, пестрец, заячник, вязовик; Dryad's saddle, Pheasant's back mushroom (англ.).

Описание

Плодовые тела однолетние, расположены обычно невысоко над землёй на стволах деревьев. Шляпка мясистая, асимметричная, диаметром до 30 (реже до 40) см, сначала почковидная, позднее распростертая, часто несколько вдавленная у основания. Край тонкий, загнуто-опущенный. Мякоть мягкая, позднее жесткая, губчатопробковая, крошащаяся; с мучнистым приятным запахом. Цвет шляпки светло-желтоватый, сероватый. На всей поверхности расположены темно-коричневые чешуйки, расположенные волнами.

Гименофор трубчатый, светлый (белый, желтоватый), с крупными угловатыми ячейками. Шляпки обычно растут на пнях и деревьях группами. Споры белые.

Ножка до 10 см длиной, до 4 см толщиной, эксцентрическая, плотная; в верхней части сетчатопористая, беловатая; у основания буро-черная.

Сходные виды

Из-за своего специфического вида (форма и размер шляпки, её "чешуйчатая" поверхность) трутовик чешуйчатый невозможно спутать с другими грибами.

Распространение

Широко распространённый вид, от востока Скалистых гор в США и по всей Европе. Обычно плодовые тела развивается весной, реже — и осенью, иногда и летом.

Съедобность и практика применения

Хотя P. squamosus обычно не ядовит, он не считается съедобным, кроме очень молодых и нежных экземпляров. Кулинарные книги рекомендуют использовать молодые грибы в мелко нарезанном виде, после длительного отваривания.

Примечания

Ссылки

На русском языке

• Вячеслав Степанов: Грибы Калужской области — Трутовик чешуйчатый (Polyporus squamosus)

На английском языке

• Mushroom-Collecting.com: Polyporus squamosus — Dryad’s Saddle
• AmericanMushrooms.com: Dryad’s Saddle (Polyporus squamosus)