Утя́тница (также гуся́тница, в петербургском говоре ла́тка) — специализированная толстостенная металлическая (ныне также из жаропрочного стекла или керамики) кухонная посуда, обычно удлинённой формы, с крышкой. Утятницу применяют для тушения мяса, овощей и птицы (отсюда название).

Утятница, гусятница, латка и казан

Утятницей, гусятницей, латкой и казаном зачастую называют одну и ту же посуду. В качестве различий традиционно приводятся:

• гусятница больше по размеру, чем утятница;
• утятница и гусятница имеют вытянутую форму, в то время как казан — круглый в плане;
• у утятницы, гусятницы и латки дно плоское, в то время как у традиционного казана — округлое;
• казан обычно не имеет крышки.

Другие значения

• Работница на птицеферме, ухаживающая за утками.
• Большая щука, которая может глотать утят с поверхности воды.
• Собака, которая ходит за утками во время охоты.

Литература

• Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный. — М.: Русский язык, 2000.