Бакарди — алкогольный коктейль-аперитив кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром (обычно Bacardi), гренадин и лимонный сок^[1][2]. Подаётся обычно перед ужином^[3]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).

Сходный по составу кубинский коктейль, где вместо гренадина используется сахарный сироп, называется Дайкири.

Состав и вариации

Состав:

• Светлый ром 45 мл
• Гренадин (гранатовый сироп) 10 мл
• Лимонный сок 20 мл
• Лёд

Ингредиенты встряхивают в шейкере и сцеживают в коктейльный бокал^[en]. Коктейль гарнируют долькой лайма.

Вариации:

• Коктейль Бакарди Антифриз — ром Bacardi, ананасовый сок, ликёр арбузный, сауэр / sour mix, сироп сахарный, мелкоколотый лёд;
• Коктейль Бакарди Акапулько — ром Bacardi, ананасовый сок, текила, грейпфрутовый сок;
• Коктейль Бакарди Лимонад — ром Bacardi и лимонад;
• Коктейль Бакарди Aloha — ром Bacardi, коньяк, мартини, джин, лаймовый сок, содовая.

История создания коктейля

В начале 20 века коктейль был лицом компании Bacardi, отсюда и название коктейля. Коктейль Бакарди по внешнему виду похож на коктейль космополитан, а по составу — на коктейль Дайкири.

Согласно Washington Post, коктейль Бакарди возник в 1937 году, в конце эпохи сухого закона. Компания выпустила свой новый ром, и чтобы он стал более популярным, придумала коктейль, главным ингредиентом был этот ром. Коктейль Бакарди изначально, как и коктейль Дайкири, содержал ром, сок лайма и сахар. Версия с гренадином возникла позже в США, а ориентальный рецепт коктейля возник на Кубе.^[4]

В 40-х годах 20 века состоялся суд за авторство над рецептом коктейля Бакарди. Суд постановил признать за семьей Бакарди все права на коктейль. Некоторое время спустя в Нью-Йорке вышел закон, согласно которому в коктейле Бакарди должен использоваться ром только марки Бакарди.^[5]

Литература

• Брум Д. Крепкие алкогольные напитки мира. — М.: Эксмо, 2004. — 121 с.

Примечания