30-06-2023
| Ругелах | |
шоколадный ругелах |
|
| Входит в национальные кухни | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
רוגעלך |
| Страна происхождения |
Израиль |
| Викискладе | |
Ругелах (идиш רוגעלך , рогалах) - еврейская выпечка ашкеназского происхождения. Очень популярен в Израиле, часто встречается в большинстве кафе и пекарен. Также это популярное лакомство среди американских и европейских евреев.
Традиционный ругелах делается в виде полумесяца путем скрутки треугольника из теста покрытого начинкой.[1][2]
Существует альтернативная форма создаваемая наподобие штруделя или орехового рулета[en], но в отличие них, скрученные тесто и начинка нарезаются на ломтики перед запеканием.[3]
Ругелах в форме полумесяца
Другая форма — разрезанный ругелах
|
В другом языковом разделе есть более полная статья Rugelach (англ.)
Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода.
При этом, для соблюдения Переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке. |
Ругелах.
