Сапо́товые (лат. Sapotaceae) — семейство двудольных цветковых растений, входящее в порядок Верескоцветные. Оно включает в себя около 65 родов и 800 видов. Представители семейства встречаются, в основном, в тропических странах и представляют собой вечнозелёные деревья и кустарники.

Использование

Многие растения из этого семейства имеют важное экономическое значение.

Некоторые виды семейства культивируются ради съедобных плодов:

• Абиу (Pouteria caimito),
• Звёздное яблоко (Chrysophyllum cainito),
• Канистел (Pouteria campechiana),
• Лукума (Pouteria lucuma),
• Магический фрукт (Synsepalum dulcificum),
• Мармеладный плод (Pouteria sapota),
• Саподилла (Manilkara zapota).

Дерево Ши (Vitellaria paradoxa) является источником богатых жирами семян, из которых извлекается съедобное «масло дерева Ши», которое является главным источником липидов для многих африканских этнических групп и используется в качестве компонента для производства косметики. Съедобное масло изготавливается также из семян плодов дерева Argania spinosa, произрастающего в Марокко.

Деревья рода Palaquium производят важный тип латекса, имеющий многообразное использование.

Роды

Ссылки

• Сапотовые: информация на сайте GRIN
• Сапотовые на сайте U.S. National Seed Herbarium