Ведущие масличные культуры
Масличные культуры — растения , используемые для получения жирных масел .
Основные масличные культуры
Если не указано иначе, названия масел даются по ГОСТ 21314-75 или ГОСТ Р ИСО 5507-2012.
Семейство
Латинское название
Русское название
Часть растения
Масло
Анакардиевые (Anacardiaceae )
Anacardium occidentale L.
кешью
семя
масло кешью
Pistacia vera L.
фисташка настоящая
семя
фисташковое масло
Астровые (Asteraceae )
Carthamus tinctorius L.
сафлор красильный
семя
сафлоровое масло
Cynara cardunculus L.
артишок испанский
семя
артишоковое масло [en]
Helianthus annuus L.
подсолнечник однолетний
семя
подсолнечное масло
Бобовые (Fabaceae )
Arachis hypogaea L.
арахис культурный
семя
арахисовое масло , или масло земляного ореха [1]
Glycine max (L.) Merr.
соя культурная
боб
соевое масло , или масло из соевых бобов [1]
Буковые (Fagaceae )
Fagus spp.
бук
орех
буковое масло
Бурачниковые (Boraginaceae )
Borago officinalis L.
огуречная трава
семя
огуречное масло
Виноградовые (Vitaceae )
Vitis vinifera L.
виноград культурный
семя
виноградное масло , или масло из виноградных косточек [1] , или масло виноградных косточек [2]
Диптерокарповые (Dipterocarpaceae )
Shorea spp.
шорея
плод
масло шореи [en] [2]
Злаки (Poaceae )
Oryza sativa L.
рис посевной
отруби
рисовое масло , или масло рисовых отрубей [2]
Triticum aestivum L.
пшеница мягкая
зародыш
пшеничное масло , или масло из пшеничных зародышей [2]
Triticum durum Desf.
пшеница твёрдая
зародыш
Zea mays L.
кукуруза сахарная
зародыш
кукурузное масло
Капустные (Brassicaceae )
Brassica napus L.
рапс
семя
рапсовое масло
Brassica campestris L.
сурепица
семя
сурепное масло [en]
Brassica juncea (L.) Czern.
горчица сарептская
семя
горчичное масло
Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch
горчица чёрная
семя
Sinapis alba L.
горчица белая
семя
Camelina sativa (L.) Crantz
рыжик посевной
семя
рыжиковое масло , или масло рыжика
Crambe abyssinica Hochst. ex R.E.Fr.
крамбе абиссинская
семя
масло крамбе
Коноплёвые (Cannabaceae )
Cannabis sativa L.
конопля посевная
семя
конопляное масло , или масло каннабиса
Крыжовниковые (Grossulariaceae )
Ribes nigrum L.
смородина чёрная
семя
масло чёрной смородины
Лавровые (Lauraceae )
Persea americana Mill.
авокадо
мезокарпий плода
масло авокадо
ядро плода (семя)
масло из ядер авокадо
Льновые (Linaceae )
Linum usitatissimum L.
лён обыкновенный
семя
льняное масло
Маковые (Papaveraceae )
Papaver somniferum L.
мак снотворный
семя
маковое масло
Мальвовые (Malvaceae )
Gossypium spp.
хлопчатник
семя
хлопковое масло [~ 1] , или хлопчатниковое масло [3]
Theobroma cacao L.
какао
семя (какао-бобы )
масло какао
Мареновые (Rubiaceae )
Coffea arabica L.
кофе аравийский
семя (кофейное зерно )
кофейное масло
Маслиновые (Oleaceae )
Olea europaea L.
олива европейская
костянка
оливковое масло
Молочайные (Euphorbiaceae )
Aleurites spp.
тунг
семя
тунговое масло
Euphorbia lathyris L.
молочай чины
семя
молочайное масло , или масло молочая
Ricinus communis L.
клещевина обыкновенная
семя
касторовое масло , или касторка
Ореховые (Juglandaceae )
Juglans regia L.
орех грецкий
костянка
масло грецкого ореха , или ореховое масло
Пальмовые (Arecaceae )
Attalea spp. [syn. Orbignya ][~ 2]
атталея
сердцевина плода
масло бабассу [1]
Cocos nucifera L.
кокосовая пальма
копра
кокосовое масло
Elaeis guineensis Jacq.
масличная пальма
мякоть плода
пальмовое масло [~ 3]
сердцевина плода
пальмоядровое масло
Парнолистниковые (Zygophyllaceae )
Balanites spp. [~ 4]
баланитес
семя
масло баланитеса [en]
Паслёновые (Solanaceae )
Solanum lycopersicum L.
томат
семя
томатное масло
Педалиевые (Pedaliaceae )
Sesamum indicum L.
кунжут индийский
семя
кунжутное масло , или моринговое масло [1] , или бегеновое масло [1]
Розовые (Rosaceae )
Prunus armeniaca L.
абрикос
семя костянки (косточка )
абрикосовое масло [en]
Prunus domestica L.
слива домашняя
семя костянки
сливовое масло
Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb
миндаль
семя костянки
миндальное масло
Prunus persica (L.) Batsch
персик
семя костянки
персиковое масло
Сапотовые (Sapotaceae )
Argania spinosa (L.) Skeels
аргания колючая
семя костянки
арганиевое масло
Сосновые (Pinaceae )
Pinus pinea L.
пиния
семя
масло пинии
Pinus sibirica Du Tour
сибирский кедр
семя (кедровый орех )
кедровое масло
Тыквенные (Cucurbitaceae )
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai
арбуз обыкновенный
семя
арбузное масло
Cucumis melo L.
дыня
семя
дынное масло
Хризобалановые (Chrysobalanaceae )
Licania rigida Benth.
ликания жёсткая
семя
ойтисиковое масло
Чайные (Theaceae )
Camellia sinensis (L.) Kuntze
чай
семя
чайное масло
Яснотковые (Lamiaceae )
Lallemantia spp.
ляллеманция
семя
масло ляллеманции
Perilla frutescens (L.) Britton
перилла
семя
перилловое масло
См. также
Комментарии
Примечания
Литература
ГОСТ Р ИСО 5507-2012 Семена масличных культур, растительные масла и жиры. Номенклатура
ГОСТ 21314-75 Масла растительные. Производство. Термины и определения
Культурная флора СССР / Наркомзем СССР; ВАСХНИЛ; ВИР; под ред. проф. Е. В. Вульф. — М.—Л.: Гос. изд-во колхоз. и совхоз. лит., 1941. — Т. VII. Масличные. — 496 с.
Axtell B. L., Fairman R. M. Minor oil crops. — Rome: FAO , 1992. — 241 p. — (FAO Agricultural Services Bulletin No. 94). — ISBN 92-5-103128-2 .
Ссылки